By Dr.Oetker

Auf dem Lande da wird nach Herzenslust gekocht und gebacken. Mit viel Fantasie entstehen dabei uberraschende neue Rezeptideen und raffinierte Eigenkreationen. Dr. Oetker hat den Landfrauen in die Topfe geguckt und die besten uber a thousand Rezepte und Tipps in diesem umfangreichen Nachschlagewerk zusammengestellt. Mehr als 500 farbige Fotos machen Lust aufs Kochen und im Nu wird durch eine der vielen Beilagenempfehlungen aus einem Snack eine komplette Hauptmahlzeit

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Bei der Umströmung eines beliebig geformten Körpers treten jedoch noch zusätzlich Druckkräfte auf. 5 ist der Verlauf der Grenzschicht an einem Tragflügelprofil skizziert, wobei aus Gründen der Anschaulichkeit die Dicke der Grenzschicht stark überhöht gezeichnet ist. Wie bei der Platte beginnt zunächst an der Profilnase die Entwicklung einer laminaren Grenzschicht. Nach einer entlang der Körperkontur gemessenen Lauflänge xu erfolgt der Übergang laminar-turbulent, so daß für x > xu die Grenzschicht turbulent ist.

V. Morkovin (1964) sind die verschiedenen Bereiche bei der ZylinderStrömung zusammengestellt. Danach treten im unterkritischen Reynolds-Zahl-Bereich periodische Strömungen auf, deren Frequenz von der Reynolds-Zahl unabhängig ist. 16) bezeichnet. Sie hat im unterkritischen Bereich den Wert Sr = 0,21. 13 sind demnach Mittelwerte periodisch schwankender Größen. 16 deutlich erkennbaren Wirbel erzeugen offensichtlich erhöhten Unterdruck auf der Rückseite des Zylinders. Durch Anbringen der Trennplatte wird die periodische Ausbildung der Wirbel unterbunden oder mindestens drastisch reduziert und damit der für den Druckwiderstand maßgebende Totwasserdruck erheblich vermindert.

Prandtl; O. Tietjens (1931) diesen Vorgang auf der Rückseite eines abgerundeten Körpers beim Ingangsetzen der Bewegung. Längs der Körperkontur steigt der Druck von links nach rechts an. Die Strömung ist sichtbar gemacht durch Aluminiumflitterchen, die auf die Wasseroberfläche aufgestreut wurden. 7a (kurz nach der Anfahrt) hat die rückläufige Bewegung an der Hinterkante gerade begonnen. 7b hat sich die rückläufige Bewegung unter beträchtlicher Verdickung der Grenzschicht schon erheblich weiter nach vorn durchgesetzt.

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